普洱茶是一款老少皆宜的保健飲品，無論是一人獨處時喝，或是用來接待朋友，都是極好的選擇。普洱茶是一個很籠統的名稱，實際上普洱茶的具體品種有很多。簡單的例子，普洱茶中的高檔古樹茶，就依據茶區的不同，分為很多不同的品種。無論是哪一種古樹茶，共同特點是很貴，那么為什么貴？

原因很簡單，高山茶區的生態環境非常理想，在這種環境下生長起來的普洱茶品質很高，一般而言，海拔越高的茶區，茶葉的價格越貴。

高山茶區首先是溫差很大，這有利于茶葉的生長，這種環境下，普洱茶內部氮磷物質代謝速度會加快，而茶葉的生長主要靠的就是氮磷物質。

白天時陽光比較充足，在光合作用下，普洱茶會儲存下大量的營養物質。到了晚上，溫度很低，茶葉上的毛孔閉合，會減緩呼吸作用，減少營養物質的消耗，從而使得普洱茶口感十分醇厚。

在衛生方面，高山茶區的茶葉也很讓人滿意。茶區生態環境純天然，茶樹自帶防御病蟲害的能力，不需要打農藥，也不需要施肥。要知道經常施肥的土壤會改變性狀，對茶葉生長十分不利。