普洱茶的茶香很明顯，在還未沖泡之前，僅僅是聞一聞，就會有很明顯的茶香，普洱茶生茶的茶香多種多樣，有的是花果香，有的是蜜糖香，有的是混溶在一起的香氣。無論是怎樣的茶香，其香都很純凈，聞上去心曠神怡。

普洱茶熟茶的香氣與生茶不同，是一種別具特色的陳香，如同陽光照耀多年的木頭，散發出一種歲月沉淀下的氣息。品質比較高的普洱茶熟茶，茶香中會有糯米香，或是比較濃郁的果香。

通過沖泡，可以更加直觀地將茶的品質展現出來，比如說顏色。好的普洱茶生茶，若是新茶，則茶湯往往是金黃色。儲存十五年以上的生茶，顏色會呈現琥珀紅。年份再久一些，顏色會變成棗紅色。年份越久，棗紅色就越深。觀察茶湯的表面，會有一層淡淡的茶氣漂浮，聞之沁人心脾。

總而言之，但凡是好茶，茶湯一定是透明發亮的。那些品質不過關的茶，湯色渾濁發黑，此類茶對人體大有危害。

品一杯茶，只要記住一點，如果是好茶，喝時一定十分舒爽，沒有鎖喉感覺，茶香在口腔中氤氳，回味悠長。品這樣的茶，才有樂趣，才能在茶香中有所感，有所悟。