茶是一門大學(xué)問，要沖泡一杯完美的茶需要注重各種細節(jié)，比如沖泡新茶時要注意水溫，因為新茶比較嬌嫩，沖泡時水溫一定不要太高，九十五度就可以，不要直接沖泡，容易將嬌嫩的葉燙壞。若燙壞了葉就會有一種水悶氣，完全失了茶的原味。

沖泡普洱茶時，第一泡與第二泡最好不要喝，因為普洱茶儲存的時間比較久，難免會有一些雜質(zhì)，并且普洱茶的內(nèi)容物不容易析出，頭兩泡不會有什么味道。沖泡普洱茶可以盯著茶葉的舒展，等茶葉完全舒展開來，才算是泡到了火候，才能入口。

因為茶有雜質(zhì)，所以一定要洗茶，頭兩泡既是為了喚醒茶性，也是為了洗茶。在招待客人的時候尤其要注意洗茶，這一方面顯得自己懂茶。另一方面也顯得對客人比較尊重。

以普洱茶招待客人時要注意一系列的禮節(jié)，千萬不能錯了，禮儀是茶文化中的重要內(nèi)容。比方說座次，最尊貴的客人，或者說年紀(jì)最大的客人一定要坐在中間，然后地位次一點的客人要坐在右邊，輩分比較低的人要坐在左邊。在倒茶的時候，也要按照這個順序來。倒完第一遍之后，就不需要過多注重順序，誰的茶杯空了就要立刻續(xù)滿，一定不能空著。